A ligação com a comunidade é o que dá sabor e verdade às cozinhas do Barracuda, conduzidas por quem nasceu em Itacaré. Cada ingrediente chega pelas mãos de pescadores, pequenos produtores e agricultores da região, respeitando o tempo da natureza, a maturação dos frutos, a abundância e também as pausas do ciclo natural. Tudo o que vai para a mesa carrega cuidado, respeito e amor pelo território, da terra ao mar, da origem ao prato, do gesto ao sabor.